2024-2025 Zeytin ve Zeytinyağı Üretim Sezonu Verileri Açıklandı

Türkiye’nin 2024-2025 üretim sezonuna ait sofralık zeytin ve zeytinyağı rekolte verilerine göre, ülke genelinde toplam 204 milyon 437 bin zeytin ağacı bulunmaktadır. Bu ağaçların 171 milyon 913 bini meyve verirken, kalan 32 milyon 524 bini meyve vermemektedir.

Türkiye genelinde ağaç başına ortalama zeytin miktarı 20,9 kilogramdır. Sezon boyunca toplam 3 milyon 600 bin ton zeytin elde edilmiştir. Bu miktarın 750 bin tonu sofralık zeytin, yani yemeklik zeytin olarak ayrılmıştır. Kalan 2 milyon 850 bin ton ise yağlık zeytin olarak kullanılarak toplamda 475 bin ton zeytinyağı üretilmiştir.

Kuraklık Sezonunda Zeytinyağı Üretimi

Bu üretim sezonunda kurak bir yaz mevsimi yaşanması nedeniyle, Türkiye genelinde her 6 kilo zeytin ile 1 kilo zeytinyağı elde edilebilmiştir. Verimlilik açısından incelendiğinde, meyve verimliliği en yüksek iller Manisa, Aydın ve İzmir olmuştur. Ağaç başına en fazla meyve alınan iller ise Çanakkale, Artvin ve Kocaeli olarak belirlenmiştir.

Ülke genelinde en fazla meyve veren zeytin ağacı sayısıyla Manisa 24 milyon 982 bin ağaçla birinci sıradadır. Ardından 22 milyon 722 bin ağaçla Aydın ve 18 milyon 177 bin ağaçla İzmir gelmektedir. Diğer illerdeki ağaç sayıları şu şekildedir:

• Manisa: 14 milyon 844 bin
• Hatay: 14 milyon 225 bin
• Bursa: 11 milyon 833 bin
• Balıkesir: 11 milyon 345 bin
• Mersin: 11 milyon 201 bin
• Gaziantep: 9 milyon 234 bin
• Çanakkale: 5 milyon 161 bin
• Antalya: 4 milyon 873 bin
• Kilis: 4 milyon 692 bin
• Osmaniye: 4 milyon 672 bin
• Adana: 3 milyon 68 bin
• Şanlıurfa: 2 milyon 316 bin
• Kahramanmaraş: 1 milyon 918 bin
• Denizli: 1 milyon 856 bin

En Yüksek Verim Alan İller

Ağaç başına verimlilik açısından en yüksek iller sırasıyla; Çanakkale 33,1 kilo, Artvin 31,8 kilo (ancak sadece 23 bin ağaç bulunmakta), Kocaeli 31,1 kilo, Balıkesir 27,7 kilo, Mersin 27,2 kilo, İzmir 26,7 kilo, Manisa 25 kilo ve Adana 24,1 kilo olarak belirlenmiştir. Diğer illerin verimlilikleri ise şu şekildedir:

• Bursa: 23,7 kilo
• Aydın: 21 kilo

Verilere göre en çok zeytin meyvesi üreten ili ise 623 bin 493 ton ile Manisa’dır. Diğer iller sırasıyla;

• İzmir: 485 bin ton
• Aydın: 478 bin ton
• Balıkesir: 314 bin ton
• Mersin: 305 bin ton
• Bursa: 280 bin ton
• Hatay: 213 bin ton
• Muğla: 174 bin ton
• Çanakkale: 170 bin ton
• Gaziantep: 112 bin ton
• Osmaniye: 99 bin ton
• Adana ve Antalya: 73’er bin ton

Sofralık Zeytin Üretimi

Yemeklik zeytin üretiminde en çok üretime sahip iller şu şekildedir:

• Manisa: 212 bin ton
• Bursa: 170 bin ton
• Aydın: 98 bin ton
• Mersin: 78 bin ton
• Balıkesir ve İzmir: 45 bin ton
• Muğla: 12 bin ton civarında
• Antalya, Adana, Çanakkale, Hatay: 10-11 bin ton arasında

Zeytinyağı üretiminde lider il ise 70 bin 767 tonla İzmir oldu. Diğer illerin üretimleri ise şu şekildedir:

• Manisa: 64 bin 292 ton
• Aydın: 57 bin 577 ton
• Balıkesir: 47 bin 618 ton
• Mersin: 34 bin 938 ton
• Muğla: 32 bin 142 ton
• Hatay: 31 bin 244 ton
• Çanakkale: 28 bin 428 ton
• Bursa: 25 bin 127 ton
• Gaziantep: 20 bin 457 ton
• Osmaniye: 14 bin 809 ton
• Kilis: 12 bin 570 ton
• Antalya: 10 bin 344 ton
• Adana: 9 bin 861 ton

En Yüksek ve Düşük Verim Alan İller

Ağaç sayısı en az olan Şırnak, ağaç başına 4,2 kilo zeytinle 1 kilo zeytinyağı elde ederek en yüksek verimli il olmuştur. Devamında 345 bin ağaçla Bilecik ve 4,3 kilo ağaç başına verimle ikinci sırada yer almıştır. Üçüncü sırada ise 4,4 kilo verimle Bursa bulunmaktadır. Zeytinyağı üretiminde en fazla zeytin danesi kullanılan iller ise 6,6 kilo ile Aydın ve Denizli, ardından 6,5 kilo ile Mersin, Hatay, Kocaeli ve Adana olarak belirlenmiştir.

Yüksek verim alan diğer iller ise sırasıyla;

• Manisa: 6,4 kilo
• İzmir: 6,2 kilo
• Aydın: 6,6 kilo
• Balıkesir: 5,6 kilo
• Mersin: 6,5 kilo
• Bursa: 4,4 kilo
• Hatay: 6,5 kilo
• Muğla: 5,1 kilo
• Çanakkale: 5,6 kilo
• Gaziantep: 5,4 kilo
• Osmaniye: 6,4 kilo
• Adana: 6,5 kilo
• Antalya: 6 kilo